Ilona et Nathan, éleveurs de chèvres
Les mêêêrveilles de chèvres à Charly-sur-Marne
A 23 et 25 ans, ce couple a déjà 4 ans d’expérience dans l’élevage et est passé des moutons aux chèvres en 2023, pour proposer fromages, yaourts, faisselle. Au total, une cinquantaine de chèvres pour une vingtaine de spécialités qu’ils font découvrir à la ferme, sur des marchés ou encore des boutiques locales. C’est aussi en développant des offres sur l’appli “Too Good To Go” ou en organisant des visites pour les enfants qui viennent donner le biberon aux chevreaux, qu’ils développent leur clientèle. « Les clients peuvent tester et goûter nos produits avant de venir acheter plus régulièrement ».
+ infos : Les Mêêêrveilles de chèvres
Baptiste, producteur d’asperges et de fraises
La ferme de Gaston à Dravegny
A 31 ans, Baptiste dirige cette exploitation d’asperges et de fraises après une carrière dans le négoce de fruits et légumes. Une production de saison à la ferme de Gaston : ce légume et ce fruit incarnent à eux seuls le printemps. En parallèle, il exploite des cultures céréalières, comme son père. Il approvisionne la grande distribution, les grossistes mais aussi les particuliers en vente directe. Il a même installé un distributeur automatique d’asperges en plus de vente dans les marchés, boutiques et chalet éphémère pour répondre à la demande 24/24h. S’il n’avait qu’un message à faire passer, c’est celui du pouvoir des consommateurs « faites vivre les produits français et locaux, si on veut que l’agriculture subsiste ! »
+ infos : La Ferme de Gaston
Héléna et Thibault, éleveurs et cultivateurs
La ferme les Caprices de Sidonie à Ronchères
Héléna et Thibault sont connus pour la viande de bœuf qu’ils produisent mais aussi pour celle de myocastor et les pâtes qu’ils créent avec leur blé. Ils envisagent même une nouvelle création qui allie leurs productions : les raviolis. Chez eux, élevage et culture permettent de travailler en grande autonomie. Ils se distinguent aussi par leur appétence pour l’accueil et les échanges. Chez eux, l’événementiel est omniprésent : portes ouvertes, concerts, fêtes « ça fait du boulot en plus mais ça permet de faire connaître la ferme, et ça fait du bien d’ouvrir la ferme à d’autres univers ! ». Pour les mélomanes, vous avez rendez-vous pour un concert de ska le 9 mai avec le groupe Tree Kong et le 13 juin pour la fête de la ferme avec Amélie et Kauss, vente de burgers maison au programme ! De quoi faire de belles rencontres gustatives et musicales.
+ infos : www.lafermedescapricesdesidonie.com
