Laurent, apiculteur
à Chézy-en-Orxois, 3 hameau de la Briquetterie.
S’il existe près d’une quinzaine d’apiculteurs sur le territoire, Laurent est l’un des pionniers : installé depuis 1982, professionnel depuis 1990, il cultive une belle variété de miels : printemps, été, forêt, acacia, tilleul, sarrasin mais aussi du pollen -fortifiant naturel-, de l’hydromel -qu’il produit avec son miel et le savoir-faire d’un hydromelier- sans oublier le pain d’épices. S’il vend à la ferme et au marché de Marigny-en-Orxois, c’est hors de nos frontières que sa réputation s’est faite, présent chaque semaine aux marchés de Meaux, Villeparisis ou encore dans l’Aveynois, il représente le Sud de l’Aisne dans de nombreuses régions alentours. Engagé pour des produits de qualité, il n’a qu’un conseil à donner « achetez votre miel chez des apiculteurs, que ce soit en vente directe ou dans la grande distribution, la qualité n’a rien à voir avec du miel industriel ! ».
+ infos : commande sur rdv 06 85 92 59 28
Ingrid, maraichère, créatrice de tisanes
Herbabulle à Essômes-sur-Marne
D’abord ouvrière maraîchère, Ingrid a repris l’exploitation dans laquelle elle travaillait pour devenir, en 2024, cultivatrice exclusivement au service de tisanes et fruits rouges. « Ma grand-mère nous soignait avec des tisanes, ça a toujours fait partie de ma vie. C’est une culture qui en plus est totalement anti-gaspi et qui a des adeptes ». En vente directe, dans des boutiques mais aussi présente dans de nombreux événements, Ingrid cultive ses 35 plantes en bio, puis croise toutes ses connaissances acquises lors de formations mais aussi dans les livres ou sur internet pour « créer des assemblages à la fois pertinents pour les vertus et le goût. Mes clients se portent volontaires pour les tester, sans oublier mon conjoint ».
Ses best-sellers ? Les tisanes “au bois dormant” et “la tisane des guerriers”, l’un pour bien dormir, l’autre pour bien démarrer la journée, logique !
+ infos : herbabulle
